ASTec – Advanced Sanitary Technology

При производстве выпечки в центре внимания всё чаще оказываются санитарно-гигиенические условия. Поэтому всё производственное оборудование должно соответствовать строгим гигиеническим нормам.

Ассоциация производителей бакалейных товаров (Grocery Manufacturers Association), крупнейшее в мире объединение предприятий пищевой промышленности, разработала десять принципов, по которым можно определить соответствие производственных линий и машин строгим гигиеническим нормам. В соответствии с контрольным перечнем GMA, содержащим эти десять принципов, мы разработали наши промышленные линии ASTec.

https://www.rondo-online.com/_Resources/Persistent/a20bcde55b25f44443214ff4139d5e765abff3ff/RONDO-ASTec-Industrielle-Beschickungslinie-Industrial-Sheeting-Line-2560x1024.jpg

гигиеничный, продуманный, ASTec.

https://www.rondo-online.com/_Resources/Persistent/949e50174bd88a381399fd3bc92910076422b47c/RONDO-ASTec-Industrielle-Produktionslinie-Industrial-Line-Wash-down-2798x1120-2560x1025.jpg

Cухой, влажный, чистый.

Подробнее о ASTec

Наши промышленные линии ASTec рассчитаны на самые высокие требования к гигиене. Даже при жёстком графике работы «24 часа в сутки/7 дней в неделю» они демонстрируют непревзойдённую бережную разделку теста и великолепные санитарно-гигиенические свойства. Они отвечают самым высоким требованиям к гигиене, организации производственного процесса и качеству конечной продукции.

Гигиеничная конструкция и использование высококачественных материалов гарантируют быструю и тщательную очистку. При этом мы старались избегать углублений и горизонтальных поверхностей, что позволяет снизить вероятность отложения микроорганизмов, остатков теста и других продуктов. Очистка линии ASTec осуществляется при поддержке индивидуальной компьютерной программы, разработанной специально для вашего производства. Все этапы очистки протоколируются для дальнейшей проверки.

Линии ASTec предлагаются в двух вариантах: для сухой и влажной очистки.

В конструкции линий ASTec используются исключительно материалы, которые легко очищаются. Кроме этого, конвейерная лента имеет запаянные края.

Широко открывающиеся защитные решётки и свободное пространство между отдельными компонентами линии обеспечивают хороший доступ ко всем зонам очистки.

Все детали линии ASTec имеют конструкцию, не допускающую скопления грязи.

Вы можете задать индивидуальные программы очистки и сохранить их в памяти блока управления.


Преимущества линий ASTec

  • Время очистки меньше на 30 %, как следствие, снижение расходов и увеличение времени производства.
  • Быстрый и лёгкий доступ ко всем основным компонентам для выполнения очистки, технического и сервисного обслуживания.
  • Отсутствие скапливания остатков продуктов и грязи в углублениях и полостях.
  • Индивидуальные компьютерные программы очистки для максимальной гигиеничности.
  • Документирование отдельных этапов очистки и возможность их воспроизведения в любой момент.

Десять принципов ASTec

Очистка

  • Очистка осуществляется в соответствии со стандартами GMP или другими стандартами качества, которые можно проверить через активные программы контроля.

Совместимые материалы

  • В конструкции линий ASTec используются только материалы, совместимые с пищевыми продуктами, окружающей средой и химическими чистящими средствами.

Доступ

  • Все компоненты линий ASTec легко доступны для проведения осмотра, очистки и профилактического обслуживания.

Отсутствие скапливания материала

  • Компоненты линий ASTec не имеют углублений, в которых могли бы оставаться продукты или жидкости. Естественный сток предотвращает скапливание отходов и жидкостей.

Закрытые полости

  • • Полости также практически отсутствуют, за исключением некоторых, которые всегда закрыты.

Отсутствие углублений

  • Компоненты линий ASTec не имеют углублений, отверстий, трещин, щелей, коррозии или открытых швов. Все сварные швы гладкие.

Гигиенические функции

  • При нормальной эксплуатации машина не способствует размножению бактерий.
  • Элементы интерфейсов «человек-машина», такие как кнопки, рычаги клапанов, сконструированы таким образом, что в них не могут попасть ни продукты, ни жидкости.
  • Конструкция машины совместима с оборудованием пекарен и системами подачи электроэнергии, пара, воздуха и воды.

Способы очистки

  • Способы очистки действенны и эффективны и могут протоколироваться. Используемые химикаты совместимы с пищевыми продуктами и материалами компонентов.

Раздельные процессы

  • Различные рабочие процессы разделяются, где только возможно, во избежание взаимного загрязнения и изменения свойств продуктов.

Оборудование и персонал

  • Требования к чистоте оборудования и гигиене персонала неукоснительно соблюдаются.
Форма обратной связи

Оставьте, пожалуйста, Ваше сообщение.

Благодарим Вас за обращение!
An error occurred. Please try again.