Croissants
Die Vielfalt der Croissants kennt kaum Grenzen – formal und geschmacklich wie auch geografisch. So vielseitig wie die Produkte sind auch die Optionen bei der Croissant Herstellung. RONDO bietet für jede Variation und Grösse die passende Teigausrollmaschine oder Industrielinie an.
Kontakt - Dough-how Services
Über Croissants
Croissants sind beliebte Frühstücksgebäcke und werden meist als Frischbackwaren hergestellt. Form, Grösse und Füllung variieren je nach Sorte und Region. Typisch für alle Croissants sind die luftige Lagenstruktur und die knusprige Kruste, die zum genussvollen Reinbeissen einladen. Grössere Croissants lassen sich auch als herzhafte Snacks oder in Form von To-Go-Sandwiches vermarkten.
Ihr Dough-how Experte
Alexander Weissbach
Head of Dough Technology
Merkmale
Eigenschaften der Croissant Herstellung
Knusprig, luftig, herrlich!
Knusprig und feinsplittrig sowie eine luftige, klar definierte Lagenstruktur: Das sind die wichtigsten Qualitätsmerkmale von Croissants.
Bereit für neue Trends
Die Croissant Produktion mit veganen oder glutenfreien Croissant-Teigen sind problemlos möglich, genauso wie Laugen- oder Vollkorn-Varianten.
Alle Formen und Grössen
Ob gebogen oder gerade, offen oder geschlossen, gefüllt oder ungefüllt: RONDO ermöglicht Croissants in jeder Form und Grösse. Die typische Croissant Teigform lässt viele Optionen offen.
Maschinen und Linien
Croissant-Maschinen für Bäckereien und Industriebetriebe
RONDO unterstützt auch Ihren Betrieb mit einer Maschine der richtigen Kapazität und mit dem passenden Automationsgrad. Allen gemeinsam sind hohe Präzision und maximale Prozesssicherheit. Durch den modularen Aufbau lässt sich Ihre RONDO Anlage exakt auf Ihre Bedürfnisse abstimmen.
Croissants handwerklich fertigen
- Bis zu 900 Stk pro Reihe und Stunde
- 2- bis 5-reihig
- Ungefüllte Croissants
- Laminierte und nicht laminierte Teige
Automatisierte Croissant Produktion
- bis zu 3'000 Stk pro Reihe und Stunde
- 2-8 Reihen ungefüllt (bis 24'000 Stk/h)
- 2-5 Reihen gefüllt (bis 10'000 Stk/h)
- Viele Grössen und Formen, gefüllt, ungefüllt
- Laminierte und nicht laminierte Teige
Industrielle Croissant Herstellung
- Sehr hohe Kapazitäten
- Genaue Abwägung, Formung und Positionierung
- Alle Grössen und Formen, gefüllt, ungefüllt
- Laminierte und nicht laminierte Teige
Croissant Teig formen mit RONDO Bäckereimaschinen
Egal ob Sie nur wenige Croissants in der Stunde handwerklich herstellen oder gleich tausende Croissants gleichzeitig vollautomatisiert produzieren möchten - RONDO hat die passende Maschine im Angebot. Die Croissant Herstellung kann mit eigenständigen Maschinen, wie z. B. dem Croissantwickler oder der Rondinette vorgenommen werden. Grössere Mengen und Croissants mit Füllung herstellen ist mit unseren Produkten Croissomat und Cromaster leicht möglich. Diese Maschinen haben zudem den Vorteil, dass damit auch die Produktion von anderen Backwaren möglich ist. Für grossindustrielle Fabriken gibt es die ASTec Croissant Line, welche die Teigverarbeitung, die Laminierung und das Schneiden des Teigs vollautomatisch und auf Ihre Bedürfnisse zugeschnitten erledigt.
Croissant Teigverarbeitung und mehr
Die RONDO Croissant Maschinen laminieren und schneiden den Teig nach Ihren Vorstellungen. Zudem sind weitere Arbeitsschritte, wie das Formen des Teigs sowie das Rollen in die gewöhnliche Croissant-Form sehr leicht möglich. An das Thema Croissant Füllung ist ebenfalls gedacht. Die Möglichkeiten sind hierbei schier unbegrenzt: Verschiedene Konsistenzen, süss, salzig - genau so, wie es sich die Kundschaft wünscht. Croissants produzieren war noch nie so einfach und effizient. Kontaktieren Sie uns noch heute für eine persönliche Beratung und Offerte zum Thema Croissant Maschinen oder anderen Teigmaschinen.
Kontakt - Verkauf
Haben wir Ihr Interesse zum Thema Backwaren Produktion geweckt?
Melden Sie sich bei uns. Wir beraten Sie gerne und finden mit Ihnen heraus, welche Lösung zu Ihren Bedürfnissen passt. Egal ob Fragen zur Teigverarbeitung, zu Bäckereimaschinen oder zur Backwarenherstellung mit all ihren Facetten - wir sind gerne für Sie da.
Ihr lokaler RONDO Ansprechpartner
Peter Spinelli
President & General Manager RONDO North America
Gebäckvarianten
Croissant-Grundtypen
Croissants bieten einen nahezu unendlichen kreativen Spielraum. Mit RONDO können Sie diesen voll ausschöpfen, ausgehend von den folgenden Grundtypen.
Ungefülltes Croissant
- Gipfel
- Croissants
- Hörnchen
- Butter- und Laugencroissant
- veganes und spanisches Croissant
- Mini- und Vollkorncroissant
Gefülltes Croissant mit offenen Seiten
- Schokocroissant
- Nougatcroissant
- Mandelcroissant
Gefülltes Croissant mit geschlossenen Seiten
- Schokocroissant
- Nougatcroissant
- Mandelcroissant
Gebogenes Croissant
- Buttercroissant
- Laugencroissant