Brot und Brötchen
Brot ist weltweit ein Grundnahrungsmittel, Form und Struktur unterscheiden sich jedoch stark. RONDO unterstützt Ihre Brotproduktion mit der passenden Teigverarbeitungslinie – ob für traditionelle oder innovative Produkte, für lockeren Ciabattateig oder ballaststoffreiche Vollkornbrote.
Über Brot und Brötchen
Brot und Brötchen lassen sich mit RONDO Maschinen in fast jeder erdenklichen Form und Grösse herstellen: vom klassischen Brotlaib über kleinere Brötchen bis zu besonderen Brotprodukten wie beispielsweise Knäckebrot. Alle unsere Brotlinien eignen sich für die Verarbeitung von stark hydrierten Teigen mit sämtlichen Mehlsorten.
Ihr Dough-how Experte
Alexander Weissbach
Head of Dough Technology
Brote und Brötchen automatisiert produzieren
Die Brotaufarbeitung mit einer Bäckereimaschine von RONDO bedeutet eine schonende Teigbandformung, Teigführung ohne Fallhöhen und einen spannungsfreien Teig. So bleiben im ganzen Prozess der Brot Herstellung die Poren und damit das luftige Element des Teigs vorhanden. Ciabatta, Focaccia, Baguettes und weitere Brotarten lassen sich in der automatisierten Backwarenherstellung aus einem endlosen Teigband formen. Auch Fladenbrote oder Knäckebrot entseht mit einer RONDO Teigmaschine effizient und hygienisch.
Brotmaschinen für Bäckereien und Industriebetriebe
RONDO unterstützt auch Ihren Betrieb mit einer Maschine der richtigen Kapazität und mit dem passenden Automationsgrad. Allen gemeinsam sind hohe Präzision und maximale Prozesssicherheit. Durch den modularen Aufbau lässt sich Ihre RONDO Linie exakt auf Ihre Bedürfnisse bei der Brotherstellung abstimmen.
Automatisierte Brotproduktion
- 16'000 Stk Brötchen
- 2'000 Stk Baguettes
- 1 – 1.5 t/h
Automatisierte Brotproduktion
- < 1000 kg/h
- 2-Schicht-Betrieb
Industrielle Brotproduktion
- > 800 kg/h
- 24 h / 365 Tage
Mit RONDO's Dough-how zum Brötchen nach Ihrem Wunsch
Sie haben bereits eine ganz konkrete Vorstellung davon, wie ihr Brot oder Brötchen aussehen soll? Dann kommen Sie noch heute auf uns zu. Unser Dough-how, welches wir uns über Jahrzehnte angeeignet haben, wird auch Ihnen zum gewünschten Ergebnis verhelfen. Teig verarbeiten, sprich laminieren, schneiden, formen und so weiter, ist das Herzstück unserer Expertise. Wir beraten Sie gerne fachgerecht und stellen Ihnen dann eine Offerte zum Bäckerei Maschine kaufen aus. Wenn Sie Ihre eigenen Zutaten gerne auf unseren Maschinen testen möchten, ist dies ebenfalls kein Problem. Unsere Dough-how Center stehen Ihnen für eine Demonstration unserer Teigmaschinen jederzeit offen. Jetzt RONDO kontaktieren und die hauseigene Brotherstellung auf ein neues Level bringen!
Haben wir Ihr Interesse am Thema Brotherstellung geweckt?
Melden Sie sich bei uns. Wir beraten Sie gerne und finden mit Ihnen heraus, welche Lösung zu Ihren Bedürfnissen passt. Egal ob Fragen zur Teigverarbeitung, zu Bäckereimaschinen oder zur Brötchenproduktion auf professioneller Ebene - wir sind gerne für Sie da.
Ihr lokaler RONDO Ansprechpartner
Peter Spinelli
President & General Manager RONDO North America
Grundtypen von Brot und Brötchen
Brot und Brötchen bieten einen nahezu unendlichen kreativen Spielraum. Mit RONDO können Sie diesen voll ausschöpfen, ausgehend von den folgenden Grundtypen.
Geschnittenes Brot
- Ciabatta
- Rauten- und Körnerbrötchen
- geschnittene Baguettes
- Focaccia
- Kartoffel- und Maisbrötchen
Rundbrote und -brötchen
- Körner- und Rosenbrötchen
- Runde Brötchen
- Brotlaib
Gewickelte Brote und Brötchen
- Salzstangen
- Kornspitz
Langgewirkte Brote und Brötchen
- Baguette
- Sandwich
- Spitzbaguette
- Zopf