Solutions pour le tourage de fonds de pizza, pour la production de produits torsadés ainsi que les extensions pour votre laminoir ou votre ligne de viennoiseries.
La Twist & Place unique en son genre produit des flûtes et autres produits torsadés.
Torsadage précis
Produits torsadés fourrés et natures
Quelles que soient la taille et l’épaisseur de vos pizzas : petites, grandes, fines ou épaisses – le Pizzolo vous permet de transformer vos pâtons en fonds de pizzas ronds ou ovales parfaitement réguliers.
200 – 300 fonds de pizza par heure
Diamètre de 13 - 33 cm
Qu'ils soient sucrés ou épicés – vous utilisez tous les jours différents fourrages pour vos produits. Avec les doseuses RONDO, vous déposez les fourrages de manière régulière et très précise – qu’il s’agisse de fourrages moelleux ou solides, fibreux ou onctueux, avec ou sans morceaux.
La Rondofiller flexible peut être équipée de vis sans fin, de pistons ou de pompes mohno et est donc appropriée pour toutes les sortes de fourrage.
Toutes les sortes de fourrage
La doseuse pneumatique convient pour des fourrages de moelleux à solides. La trémie dispose d’une grille de protection rabattable, ce qui facilite considérablement le nettoyage.
Pour des fourrages moelleux à solides, avec de petits morceaux également
La doseuse mécanique a une position flexible sur la ligne et peut selon les besoins fournir deux différents fourrages en même temps.
Pour des fourrages à flux automatique
Garnir, plier, rouler, décorer …
Les possibilités de votre ligne de viennoiserie sont pratiquement sans limites. Découvrez en détail les accessoires RONDO et les viennoiseries que vous pouvez produire.
Variété illimitée de viennoiseries
Accessoire pour les lignes de viennoiseries pour la fabrication de produits ronds ou longs, avec ou sans fourrage.
Jusqu’à 6 rangées
Jusqu’à 21 600 pièces / heure
Pour répondre aux exigences les plus diverses, nous proposons trois guillotines différentes. Grâce à leur force de coupe élevée, elles garantissent des viennoiseries parfaitement découpées et proprement coupées.
La guillotine la plus performante dispose d'un dispositif d'accompagnement. Vous pouvez ainsi couper et matricer en continu, ce qui vous permet d'augmenter nettement le rendement de votre ligne.
Jusqu'à 120 coups/min (coupe)
Grâce à sa force de coupe élevée, la guillotine pneumatique assure d'excellents résultats lors de la découpe de produits de grande taille.
Jusqu'à 100 coups/min (coupe)
La guillotine silencieuse peut être déplacée sur l'Ecoline ou sur la Polyline et est adéquate pour les produits coupés et les petits produits matricés.
Jusqu'à 70 coups/min (coupe)
La dépose manuelle des produits sur les plaques requiert du personnel et entraîne des coûts élevés. Avec la dépose automatique compacte, vous baissez nettement vos coûts de production.
Commande par 1 personne
La diviseuse 3000 transforme les pâtes à pain de seigle, de froment et spéciales avec une grande précision de poids et en douceur.
Morceaux de pâte de 250 à 3200 g
Pour Kombi et BrotStar
The long moulding unit extends the product range of the Cut & Check. You produce artisan baguettes and other long-moulded breads with very high weight accuracy.
300 - 1200 pieces per hour
La Rondopress vous permet d’obtenir sans effort et très simplement des pâtons et plaques de matière grasse rectangulaires réguliers – point de départ idéal pour des bandes de pâte parfaites.
Pour des plaques de pâte et de matière grasse régulières
Nettoyage facile
Nos laminoirs et tables de découpe se complètent parfaitement. Ils forment ensemble une ligne de production artisanale polyvalente.
Efficace et robuste
2 longueurs de machine : 2,6 et 3,6 m
Cette table de transfert pratique vous permet de transporter les pâtes non enroulables, collantes ou friables directement du laminoir vers la table de découpe.
Pour les pâtes difficiles