Pastelería
Dulces y rellenos o mejor salados y plegados: la pastelería está repleta de variaciones. La maquinaria de panadería y las líneas industriales de RONDO ofrecen el laminado y la forma perfectos para todo tipo de pastelería.
Acerca de los productos de pastelería
La versatilidad de la pastelería no tiene límites. Los productos dulces de pastelería son muy populares para el desayuno o para acompañar el té. Las variantes saladas son excelentes como snack para llevar. Ya se trate de productos rellenos, plegados, enrollados o espolvoreados, en las líneas de producción de pastelería de RONDO cualquier tipo de masa se transforma en productos de pastelería de alta calidad.
Sus expertos en Dough-how
Alexander Weissbach
Jefe de Tecnología de Masa
Características de los productos de pastelería
¡Crujientes, aireados y deliciosos!
Crujientes, con capas muy finas, o aireados y tipo pan: las líneas de producción de pastelería de RONDO procesan todo tipo de masas sin problemas.
Lista para cualquier moda
La demanda de productos de pastelería veganos o sin gluten no para de crecer. Con las instalaciones de RONDO para pastelería, estará preparado para cualquier moda.
Todas las formas y tamaños
Ya sea plegado, enrollado, relleno o espolvoreado: las líneas de producción de pastelería de RONDO procesan la masa para crear sus productos de panadería y pastelería en cualquier forma y tamaño habituales.
Líneas combinadas para productos de pastelería
RONDO le ayuda también en su negocio con una máquina con la capacidad adecuada y el grado de automatización idóneo. Todas tienen en común una elevada precisión y una seguridad de proceso. Gracias a la estructura modular, es posible adaptar su línea RONDO exactamente a sus necesidades.
Artesanal
- 80 - 100 g
- 150 kg/h
Automatizado
- 80 - 100 g
- 500 - 800 kg/h
Industrial
- 80 - 100 g
- > 1 t/h
- 24 h/365 días
¿Hemos despertado su interés?
Póngase en contacto con nosotros. Estaremos encantados de asesorarle sobre la solución que más se ajuste a sus necesidades.
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Tipos básicos de productos de pastelería
Los productos de pastelería ofrecen un espacio creativo casi infinito. Con RONDO podrá sacarle el máximo partido, partiendo de las siguientes formas básicas.
Productos de pastelería troquelados
Grittibänze, Stutenkerl, Weckmann, Vatrushka
Productos de pastelería con doblado simple, doble o triple
Panecillos de salchicha, barritas de vainilla, Pain au Chocolat, Burekas, crestas de gallo, dumplings, Strudel, empanada, pan danés, palmeras, palmeras saladas, Plyushka
Productos de pastelería con enrollado simple o doble
Caracolas, caracolas de pasas, nueces, canela y vainilla, trenza rusa, bizcocho de pasas, pastelería con decoración de tijera
Productos de pastelería con banda de masa o tiras de masa superpuestas
Productos de pastelería con decoración de celosía: Vlaai
Productos de pastelería de dos capas de masa: Vol au vent, dumpling relleno, Strudel
Productos de pastelería trenzados
Strudel