RONDO – Votre partenaire idéal pour la production sans gluten
Les pâtes sans gluten peuvent être difficiles à travailler, c’est pourquoi vous avez besoin d’une ligne qui produira une bande de pâte régulière et intacte.
La maladie cœliaque affecte des millions de personnes dans le monde, restreignant les aliments qu’ils peuvent manger. La maladie empêche les gens de consommer du gluten, une protéine présente dans le blé, car elle provoque une réaction immunitaire dans l’organisme. Ces personnes doivent donc trouver des alternatives sans gluten aux aliments à base de farine de blé.
Chez RONDO, comme nous voulons nous assurer que tout le monde puisse profiter de plats et de pâtisseries délicieux, plusieurs de nos lignes peuvent aussi transformer des pâtes sans gluten en produits savoureux ! Une différence entre la pâte traditionnelle et la pâte sans gluten, c’est dans la texture de cette dernière : Elle est plus dense et moins flexible.
Il faut savoir que, sans ses poches de gaz, votre pâte aura moins de volume. Il sera plus dense et plus fragile et doit être manipulée avec précaution.
C’est là que nos lignes se distinguent ! Toutes nos lignes respectent la pâte et garantissent une bande homogène et uniforme. Notre Compas 4.0 en est un parfait exemple ! Avec ses quatre entraînements autonomes, il peut fabriquer des pâtons en douceur et sans stress. Lorsque la bande de pâte est sans stress, vous pouvez la façonner et la couper pour créer des plaisirs sans gluten, comme des croissants, des beignets et des pizzas, pour le plus grand plaisir de tous !
Pour toutes ces gâteries, nos lignes ont tout prévu :
- Vous voulez des beignets ? Notre Smart Donut Line est parfaite !
- Vous préférez les croissants ? notre Cromaster est là pour vous !
- Pizza ? C’est la Starline dont vous avez besoin !
Le marché des produits sans gluten est en pleine expansion, avec une croissance estimée à 9,8% d’ici 2028, selon l’étude Mordor Intelligence. Créer des variantes sans gluten de vos produits permet de diversifier et d’élargir votre activité !
Le sans gluten est une tendance depuis des années. La demande est si forte que certaines boulangeries ne produisent plus que des produits sans gluten.
Attention, c’est important : un produit sans gluten ne doit être confectionné que dans une installation ne fabricant pas de produits avec du gluten. Pour éviter toute contamination croisée, vous devez respecter cette règle. Des millions de personnes dans le monde souffrent de la maladie cœliaque, et pour certains elle n’est pas diagnostiquée. Elle affecte leur vie quotidienne et restreint fortement leur régime alimentaire. Pour ces raisons, nous sommes heureux de créer des machines aptes à fabriquer des produits pour tous, quoi qu’il arrive !
Nos lignes vous intéressent ?
Contactez le responsable des ventes de votre région dès aujourd’hui pour planifier une démonstration !
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