Автоматизированное производство хлеба и булочек

Как изо дня в день получать бескомпромиссное качество и идеальный результат? Секрет заключается в безупречной слаженности: только когда первоклассные ингредиенты, точные процессы и новейшие технологии органично дополняют друг друга, получается неизменно идеальный конечный продукт, соответствующий требованиям заказчика.

Итальянская чиабатта, французский багет или немецкий ржаной хлеб? Хлеб так же разнообразен, как и места его происхождения. Поэтому производство хлебобулочных изделий требует большого опыта в выборе ингредиентов, процессов обработки теста и способов его приготовления.

Переход от ручного производства к промышленным мощностям требует технологической инфраструктуры, способной гибко адаптироваться к растущим требованиям. Успешное масштабирование производства возможно только в том случае, если хлебопекарное оборудование успешно справляется с различными объемами продукции.

Производство хлеба из полотна теста имеет решающие преимущества, такие как бережная обработка, равномерное формование и стабильное качество продукции для различных сортов хлеба. В непрерывном полотне тесто остается пористым и равномерным, позволяя точно контролировать вес и размер.

Тесто с высоким содержанием воды, клейкое или любое другое «сложное» тесто не представляют проблемы для наших экструдеров. В то же время наши решения в области промышленного производства хлеба позволяют гибко менять продукцию с минимальными затратами ручного труда.

У ваших клиентов высокие требования — мы с нашей технологической поддержкой "Dough-how" поможем вам обеспечивать высокое качество каждый день. Вам нужна помощь в оптимизации процессов? Наши специалисты помогут вам оптимизировать процессы и все планирование производства от А до Я. Кроме того, мы приглашаем вас протестировать ваши рецепты в реальных условиях прямо в одной из наших тестовых пекарен, расположенных по всему миру.