ASTec Prinzipien

Die eingesetzten Materialien sind abgestimmt auf Backwaren, Umwelt und chemische Reinigungsmittel.

Das System hat keinerlei Vertiefungen, Schlitze, Korrosion, Lücken, Aussparungen oder offene Nähte. Alle Schweissnähte sind glatt.

Alle Bereiche der Produktionslinien sind leicht zugänglich für Reinigung und Hygiene, Wartung und Inspektion.

Das System ist frei von Nischen, in denen sich Produkte oder Flüssigkeiten ansammeln können. Gezielte Abläufe verhindern das Ansammeln von Rückständen oder Flüssigkeiten.

Hohlräume werden vermieden oder dauerhaft abgedichtet.

Wo immer möglich, werden Arbeitsabläufe voneinander getrennt, um eine Kreuzkontamination zu vermeiden oder um zu verhindern, dass Produkte manipuliert werden.

Die Reinigung erfolgt nach den GMP-Normen (Grocery Manufacturers Association) oder anderen Qualitätsstandards, die durch Monitoring-Programme überprüft werden können.

Die Reinigungsmethoden sind wirksam und effizient und werden aufgezeichnet. Die verwendeten Chemikalien stehen im Einklang mit der Lebensmittelproduktion.

• Unter normalen Betriebsbedingungen trägt die Maschine nicht zur Vermehrung von Bakterien bei.
• Mensch-Maschine-Schnittstellen wie Tasten oder Ventilhebel sind so gestaltet, dass weder Produkte noch Flüssigkeiten eindringen können.
• Das Maschinendesign ist mit der Bäckereiausrüstung sowie mit anderen Strom-, Dampf-, Luft- und Wassersystemen kompatibel.