Pizza
La pizza est un plat favori dépassant les générations. Fine et croustillante au sortir du four à bois ou sous forme de pâte aérée et épaisse cuite dans un moule à tarte : RONDO propose pour toutes les variétés de pizza l’installation d’un laminoir de pâte ou une ligne industrielle adaptée.
Entre pizza et calzone
Le fond est la base de toute bonne pizza. Avec les installations RONDO, vous travaillez tous les types de pizza, que le produit final soit un fond classique ovale ou une baguette pizza. Avec nos lignes de pizzas, vous couvrez une large gamme de produits, de la base de pizza déjà abaissée à la pâte roulée.
Vos experts Dough-how
Alexander Weissbach
Responsable Dough Technology
Caractéristiques des pâtes à pizza
Pâte à pizza pour tous les goûts
Les machines et lignes industrielles RONDO traitent avec précision et en douceur les pâtes à pizza fines et croustillantes, mais conviennent également pour les fonds de pizza aérés, semblables à du pain.
Prêt pour les nouvelles tendances
Avec les lignes pour pizzas RONDO, vous pouvez aussi travailler sans problème des pâtes à pizza correspondant aux tendances alimentaires actuelles : sans gluten, à l’épeautre ou végétaliennes.
De toutes formes et de toutes tailles
Fonds de pizza ronds ou carrés, prêts à garnir et congelés ou enroulés et emballés : RONDO est aussi à vos côté avec la ligne de pizza adaptée pour votre produit.
Machines et lignes pour toutes les pâtes à pizza
RONDO vous assiste aussi dans votre production avec une ligne de pizzas de la bonne capacité et avec le degré d’automatisation approprié. Toutes ont en commun une grande précision et une sécurité maximale des processus. Avec sa conception modulaire, votre ligne RONDO peut s’adapter exactement à vos besoins.
Artisanal
- 500 unités/h
- 150 kg/h
Automatique
- 250 g
- 3 000 unités/h
- 750 kg/h pour fond de pizzas
Industrielle
- 20 000 unités/h
- 5 t/h
- 24 h/24 et 365 jours/an
Avons-nous suscité votre intérêt ?
N’hésitez pas à nous contacter. Nous vous aiderons à trouver la solution adaptée à vos besoins.
Votre interlocuteur rondo local
Peter Spinelli
Président et & Directeur général RONDO North America
Types de base de produits de pizza
La pâte à pizza laisse beaucoup de liberté à la créativité. Avec RONDO, vous pouvez l’exploiter pleinement, en partant des bases types suivantes.
Pizza Ronde
Pizza surgelée et prête à servir, Flammkuches
Pizza Rectangulaire
Pain à pizza, Pinsa, Focaccia