• Deprecated function: mb_substr(): Passing null to parameter #1 ($string) of type string is deprecated in Drupal\rondo_contact\ContactService->Drupal\rondo_contact\{closure}() (line 592 of modules/custom/rondo_contact/src/ContactService.php).
    Drupal\rondo_contact\ContactService->Drupal\rondo_contact\{closure}()
array_map() (Line: 589)
Drupal\rondo_contact\ContactService->getOpenHours() (Line: 323)
Drupal\rondo_contact\ContactService->getSubsidiaryContactArray() (Line: 95)
Drupal\rondo_contact\Controller\ContactLazyBuilder->getFooterSubsidiaryContact()
call_user_func_array() (Line: 107)
Drupal\Core\Render\Renderer->doTrustedCallback() (Line: 876)
Drupal\Core\Render\Renderer->doCallback() (Line: 414)
Drupal\Core\Render\Renderer->doRender() (Line: 250)
Drupal\Core\Render\Renderer->doRenderRoot() (Line: 141)
Drupal\Core\Render\Renderer->Drupal\Core\Render\{closure}() (Line: 627)
Drupal\Core\Render\Renderer->executeInRenderContext() (Line: 140)
Drupal\Core\Render\Renderer->renderInIsolation() (Line: 167)
Drupal\Core\Render\Renderer->doRenderPlaceholder() (Line: 729)
Drupal\Core\Render\Renderer->Drupal\Core\Render\{closure}()
Fiber->start() (Line: 737)
Drupal\Core\Render\Renderer->replacePlaceholders() (Line: 262)
Drupal\Core\Render\Renderer->doRenderRoot() (Line: 141)
Drupal\Core\Render\Renderer->Drupal\Core\Render\{closure}() (Line: 627)
Drupal\Core\Render\Renderer->executeInRenderContext() (Line: 140)
Drupal\Core\Render\Renderer->renderInIsolation() (Line: 111)
Drupal\Core\Render\Renderer->renderRoot() (Line: 253)
Drupal\Core\Render\HtmlResponseAttachmentsProcessor->renderPlaceholders() (Line: 74)
Drupal\big_pipe\Render\BigPipeResponseAttachmentsProcessor->processAttachments() (Line: 45)
Drupal\Core\EventSubscriber\HtmlResponseSubscriber->onRespond() (Line: 246)
Symfony\Component\EventDispatcher\EventDispatcher::Symfony\Component\EventDispatcher\{closure}() (Line: 206)
Symfony\Component\EventDispatcher\EventDispatcher->callListeners() (Line: 56)
Symfony\Component\EventDispatcher\EventDispatcher->dispatch() (Line: 216)
Symfony\Component\HttpKernel\HttpKernel->filterResponse() (Line: 204)
Symfony\Component\HttpKernel\HttpKernel->handleRaw() (Line: 76)
Symfony\Component\HttpKernel\HttpKernel->handle() (Line: 53)
Drupal\Core\StackMiddleware\Session->handle() (Line: 48)
Drupal\Core\StackMiddleware\KernelPreHandle->handle() (Line: 28)
Drupal\Core\StackMiddleware\ContentLength->handle() (Line: 32)
Drupal\big_pipe\StackMiddleware\ContentLength->handle() (Line: 74)
Drupal\multisite\DomainValidationMiddleware->handle() (Line: 51)
Drupal\multisite\DomainRedirectMiddleware->handle() (Line: 39)
Drupal\multisite\CountryDetectionMiddleware->handle() (Line: 48)
Drupal\Core\StackMiddleware\ReverseProxyMiddleware->handle() (Line: 51)
Drupal\Core\StackMiddleware\NegotiationMiddleware->handle() (Line: 53)
Drupal\Core\StackMiddleware\AjaxPageState->handle() (Line: 51)
Drupal\Core\StackMiddleware\StackedHttpKernel->handle() (Line: 715)
Drupal\Core\DrupalKernel->handle() (Line: 19)
  • Deprecated function: mb_substr(): Passing null to parameter #1 ($string) of type string is deprecated in Drupal\rondo_contact\ContactService->Drupal\rondo_contact\{closure}() (line 592 of modules/custom/rondo_contact/src/ContactService.php).
    Drupal\rondo_contact\ContactService->Drupal\rondo_contact\{closure}()
array_map() (Line: 589)
Drupal\rondo_contact\ContactService->getOpenHours() (Line: 323)
Drupal\rondo_contact\ContactService->getSubsidiaryContactArray() (Line: 95)
Drupal\rondo_contact\Controller\ContactLazyBuilder->getFooterSubsidiaryContact()
call_user_func_array() (Line: 107)
Drupal\Core\Render\Renderer->doTrustedCallback() (Line: 876)
Drupal\Core\Render\Renderer->doCallback() (Line: 414)
Drupal\Core\Render\Renderer->doRender() (Line: 250)
Drupal\Core\Render\Renderer->doRenderRoot() (Line: 141)
Drupal\Core\Render\Renderer->Drupal\Core\Render\{closure}() (Line: 627)
Drupal\Core\Render\Renderer->executeInRenderContext() (Line: 140)
Drupal\Core\Render\Renderer->renderInIsolation() (Line: 167)
Drupal\Core\Render\Renderer->doRenderPlaceholder() (Line: 729)
Drupal\Core\Render\Renderer->Drupal\Core\Render\{closure}()
Fiber->start() (Line: 737)
Drupal\Core\Render\Renderer->replacePlaceholders() (Line: 262)
Drupal\Core\Render\Renderer->doRenderRoot() (Line: 141)
Drupal\Core\Render\Renderer->Drupal\Core\Render\{closure}() (Line: 627)
Drupal\Core\Render\Renderer->executeInRenderContext() (Line: 140)
Drupal\Core\Render\Renderer->renderInIsolation() (Line: 111)
Drupal\Core\Render\Renderer->renderRoot() (Line: 253)
Drupal\Core\Render\HtmlResponseAttachmentsProcessor->renderPlaceholders() (Line: 74)
Drupal\big_pipe\Render\BigPipeResponseAttachmentsProcessor->processAttachments() (Line: 45)
Drupal\Core\EventSubscriber\HtmlResponseSubscriber->onRespond() (Line: 246)
Symfony\Component\EventDispatcher\EventDispatcher::Symfony\Component\EventDispatcher\{closure}() (Line: 206)
Symfony\Component\EventDispatcher\EventDispatcher->callListeners() (Line: 56)
Symfony\Component\EventDispatcher\EventDispatcher->dispatch() (Line: 216)
Symfony\Component\HttpKernel\HttpKernel->filterResponse() (Line: 204)
Symfony\Component\HttpKernel\HttpKernel->handleRaw() (Line: 76)
Symfony\Component\HttpKernel\HttpKernel->handle() (Line: 53)
Drupal\Core\StackMiddleware\Session->handle() (Line: 48)
Drupal\Core\StackMiddleware\KernelPreHandle->handle() (Line: 28)
Drupal\Core\StackMiddleware\ContentLength->handle() (Line: 32)
Drupal\big_pipe\StackMiddleware\ContentLength->handle() (Line: 74)
Drupal\multisite\DomainValidationMiddleware->handle() (Line: 51)
Drupal\multisite\DomainRedirectMiddleware->handle() (Line: 39)
Drupal\multisite\CountryDetectionMiddleware->handle() (Line: 48)
Drupal\Core\StackMiddleware\ReverseProxyMiddleware->handle() (Line: 51)
Drupal\Core\StackMiddleware\NegotiationMiddleware->handle() (Line: 53)
Drupal\Core\StackMiddleware\AjaxPageState->handle() (Line: 51)
Drupal\Core\StackMiddleware\StackedHttpKernel->handle() (Line: 715)
Drupal\Core\DrupalKernel->handle() (Line: 19)
  • Deprecated function: mb_substr(): Passing null to parameter #1 ($string) of type string is deprecated in Drupal\rondo_contact\ContactService->Drupal\rondo_contact\{closure}() (line 597 of modules/custom/rondo_contact/src/ContactService.php).
    Drupal\rondo_contact\ContactService->Drupal\rondo_contact\{closure}()
array_map() (Line: 594)
Drupal\rondo_contact\ContactService->getOpenHours() (Line: 323)
Drupal\rondo_contact\ContactService->getSubsidiaryContactArray() (Line: 95)
Drupal\rondo_contact\Controller\ContactLazyBuilder->getFooterSubsidiaryContact()
call_user_func_array() (Line: 107)
Drupal\Core\Render\Renderer->doTrustedCallback() (Line: 876)
Drupal\Core\Render\Renderer->doCallback() (Line: 414)
Drupal\Core\Render\Renderer->doRender() (Line: 250)
Drupal\Core\Render\Renderer->doRenderRoot() (Line: 141)
Drupal\Core\Render\Renderer->Drupal\Core\Render\{closure}() (Line: 627)
Drupal\Core\Render\Renderer->executeInRenderContext() (Line: 140)
Drupal\Core\Render\Renderer->renderInIsolation() (Line: 167)
Drupal\Core\Render\Renderer->doRenderPlaceholder() (Line: 729)
Drupal\Core\Render\Renderer->Drupal\Core\Render\{closure}()
Fiber->start() (Line: 737)
Drupal\Core\Render\Renderer->replacePlaceholders() (Line: 262)
Drupal\Core\Render\Renderer->doRenderRoot() (Line: 141)
Drupal\Core\Render\Renderer->Drupal\Core\Render\{closure}() (Line: 627)
Drupal\Core\Render\Renderer->executeInRenderContext() (Line: 140)
Drupal\Core\Render\Renderer->renderInIsolation() (Line: 111)
Drupal\Core\Render\Renderer->renderRoot() (Line: 253)
Drupal\Core\Render\HtmlResponseAttachmentsProcessor->renderPlaceholders() (Line: 74)
Drupal\big_pipe\Render\BigPipeResponseAttachmentsProcessor->processAttachments() (Line: 45)
Drupal\Core\EventSubscriber\HtmlResponseSubscriber->onRespond() (Line: 246)
Symfony\Component\EventDispatcher\EventDispatcher::Symfony\Component\EventDispatcher\{closure}() (Line: 206)
Symfony\Component\EventDispatcher\EventDispatcher->callListeners() (Line: 56)
Symfony\Component\EventDispatcher\EventDispatcher->dispatch() (Line: 216)
Symfony\Component\HttpKernel\HttpKernel->filterResponse() (Line: 204)
Symfony\Component\HttpKernel\HttpKernel->handleRaw() (Line: 76)
Symfony\Component\HttpKernel\HttpKernel->handle() (Line: 53)
Drupal\Core\StackMiddleware\Session->handle() (Line: 48)
Drupal\Core\StackMiddleware\KernelPreHandle->handle() (Line: 28)
Drupal\Core\StackMiddleware\ContentLength->handle() (Line: 32)
Drupal\big_pipe\StackMiddleware\ContentLength->handle() (Line: 74)
Drupal\multisite\DomainValidationMiddleware->handle() (Line: 51)
Drupal\multisite\DomainRedirectMiddleware->handle() (Line: 39)
Drupal\multisite\CountryDetectionMiddleware->handle() (Line: 48)
Drupal\Core\StackMiddleware\ReverseProxyMiddleware->handle() (Line: 51)
Drupal\Core\StackMiddleware\NegotiationMiddleware->handle() (Line: 53)
Drupal\Core\StackMiddleware\AjaxPageState->handle() (Line: 51)
Drupal\Core\StackMiddleware\StackedHttpKernel->handle() (Line: 715)
Drupal\Core\DrupalKernel->handle() (Line: 19)
  • Deprecated function: mb_substr(): Passing null to parameter #1 ($string) of type string is deprecated in Drupal\rondo_contact\ContactService->Drupal\rondo_contact\{closure}() (line 597 of modules/custom/rondo_contact/src/ContactService.php).
    Drupal\rondo_contact\ContactService->Drupal\rondo_contact\{closure}()
array_map() (Line: 594)
Drupal\rondo_contact\ContactService->getOpenHours() (Line: 323)
Drupal\rondo_contact\ContactService->getSubsidiaryContactArray() (Line: 95)
Drupal\rondo_contact\Controller\ContactLazyBuilder->getFooterSubsidiaryContact()
call_user_func_array() (Line: 107)
Drupal\Core\Render\Renderer->doTrustedCallback() (Line: 876)
Drupal\Core\Render\Renderer->doCallback() (Line: 414)
Drupal\Core\Render\Renderer->doRender() (Line: 250)
Drupal\Core\Render\Renderer->doRenderRoot() (Line: 141)
Drupal\Core\Render\Renderer->Drupal\Core\Render\{closure}() (Line: 627)
Drupal\Core\Render\Renderer->executeInRenderContext() (Line: 140)
Drupal\Core\Render\Renderer->renderInIsolation() (Line: 167)
Drupal\Core\Render\Renderer->doRenderPlaceholder() (Line: 729)
Drupal\Core\Render\Renderer->Drupal\Core\Render\{closure}()
Fiber->start() (Line: 737)
Drupal\Core\Render\Renderer->replacePlaceholders() (Line: 262)
Drupal\Core\Render\Renderer->doRenderRoot() (Line: 141)
Drupal\Core\Render\Renderer->Drupal\Core\Render\{closure}() (Line: 627)
Drupal\Core\Render\Renderer->executeInRenderContext() (Line: 140)
Drupal\Core\Render\Renderer->renderInIsolation() (Line: 111)
Drupal\Core\Render\Renderer->renderRoot() (Line: 253)
Drupal\Core\Render\HtmlResponseAttachmentsProcessor->renderPlaceholders() (Line: 74)
Drupal\big_pipe\Render\BigPipeResponseAttachmentsProcessor->processAttachments() (Line: 45)
Drupal\Core\EventSubscriber\HtmlResponseSubscriber->onRespond() (Line: 246)
Symfony\Component\EventDispatcher\EventDispatcher::Symfony\Component\EventDispatcher\{closure}() (Line: 206)
Symfony\Component\EventDispatcher\EventDispatcher->callListeners() (Line: 56)
Symfony\Component\EventDispatcher\EventDispatcher->dispatch() (Line: 216)
Symfony\Component\HttpKernel\HttpKernel->filterResponse() (Line: 204)
Symfony\Component\HttpKernel\HttpKernel->handleRaw() (Line: 76)
Symfony\Component\HttpKernel\HttpKernel->handle() (Line: 53)
Drupal\Core\StackMiddleware\Session->handle() (Line: 48)
Drupal\Core\StackMiddleware\KernelPreHandle->handle() (Line: 28)
Drupal\Core\StackMiddleware\ContentLength->handle() (Line: 32)
Drupal\big_pipe\StackMiddleware\ContentLength->handle() (Line: 74)
Drupal\multisite\DomainValidationMiddleware->handle() (Line: 51)
Drupal\multisite\DomainRedirectMiddleware->handle() (Line: 39)
Drupal\multisite\CountryDetectionMiddleware->handle() (Line: 48)
Drupal\Core\StackMiddleware\ReverseProxyMiddleware->handle() (Line: 51)
Drupal\Core\StackMiddleware\NegotiationMiddleware->handle() (Line: 53)
Drupal\Core\StackMiddleware\AjaxPageState->handle() (Line: 51)
Drupal\Core\StackMiddleware\StackedHttpKernel->handle() (Line: 715)
Drupal\Core\DrupalKernel->handle() (Line: 19)
Prodotti da forno

Produzione automatizzata di pane e panini

Il pane è un alimento presente su tutte le tavole del mondo ed è anche uno degli alimenti dei quali esistono più varianti nella produzione sia per forma che per struttura. RONDO supporta la vostra produzione di pane con la giusta linea di lavorazione dell’impasto, per prodotti tradizionali o innovativi, per soffici ciabatte, panini senza glutine o pani integrali ad alto contenuto di fibre.

Produzione automatizzata di pane e panini

Sfide ricorrenti nella produzione del pane

Brot für Kunden herstellen

 

La qualità migliore, giorno dopo giorno

Come è possibile garantire una qualità senza compromessi e un risultato perfetto giorno dopo giorno? Il segreto sta nella perfetta sinergia: solo quando ingredienti di prima qualità, processi precisi e tecnologie all'avanguardia si integrano perfettamente tra loro è possibile ottenere prodotti finiti sempre perfetti, in linea con le esigenze dei clienti.

Vielfältige Brotprodukte auf einer Maschine herstellen

 

Ampia gamma di prodotti da forno

Ciabatta italiana, baguette francese o pane di segale tedesco? Il pane è vario tanto quanto i luoghi da cui proviene. La produzione di prodotti da forno richiede quindi una profonda conoscenza della scelta degli ingredienti, del processo di lavorazione dell'impasto e della lievitazione.

Brotherstellung skalieren

 

Scalare la produzione di pane

Il passaggio dalla produzione artigianale alle capacità industriali richiede un'infrastruttura tecnologica in grado di adattarsi in modo flessibile alle crescenti esigenze in gioco. Una scalabilità efficace della produzione è possibile solo se i macchinari da panificio sono in grado di gestire bene diverse quantità di produzione.

Soluzioni innovative per la produzione del vostro pane

Teigband aus Brotteig

 

Impasti senza stress grazie alla tecnologia della banda di pasta

La produzione di pane a partire da una banda di pasta offre vantaggi decisivi, quali una lavorazione delicata, una forma uniforme e una qualità costante del prodotto per molti tipi diversi di pane. La banda continua mantiene l'impasto soffice e omogeneo, consentendo un controllo preciso del peso e delle dimensioni.

Brotteig in Streifen

 

Perfettamente attrezzati per ogni tipo di impasto

Gli impasti con un elevato contenuto d’acqua, così come quelli appiccicosi o comunque “difficili”, non rappresentano alcun problema per le nostre macchine formatrici a nastro. Allo stesso tempo, le nostre soluzioni per la produzione industriale di pane consentono un cambio di prodotto flessibile a fronte di un intervento manuale minimo.

Fachgespräch Brotproduktion

 

Verso il successo con il nostro Dough-how!

I vostri clienti sono esigenti: con il nostro Dough-how vi aiutiamo a garantire la qualità ogni giorno. Avete bisogno di aiuto per ottimizzare i vostri processi? I nostri esperti vi affiancano nell'ottimizzazione dei vostri processi e nella pianificazione completa della produzione, dalla A alla Z. Vi invitiamo inoltre a testare le vostre ricette direttamente in uno dei nostri laboratori di prova sparsi in tutto il mondo, in condizioni reali.

Preparazione dell'impasto

Teig mischen

Preparazione dell'impasto

Tutto inizia con la miscela perfetta: la farina, l'acqua e il lievito vengono impastati insieme agli altri ingredienti necessari in un'impastatrice professionale fino a ottenere un impasto morbido. La fase più importante del processo inizia solo dopo, ovvero durante la lievitazione. Durante questo processo, l'impasto può sprigionare tranquillamente tutto il suo aroma.

Formatura di bande di pasta

Teigband aus Brotteig

Formatura di bande di pasta

Successivamente, con l'ausilio di una macchina per la formatura delle bande di pasta (ad es. la RONDO Smartline), dall'impasto del pane si ottiene una banda di pasta omogenea pronta per la lavorazione successiva. L’impasto passa dunque attraverso diverse stazioni, come la testa satellite, il rullo trasversale e un calibratore, per ottenere lo spessore finale richiesto senza che l'impasto subisca tensioni.

RONDO Smartline

Suddivisione

Teig für Brot teilen

Suddivisione

La banda di pasta viene tagliata longitudinalmente in strisce con delle lame rotanti e poi distesa con un tavolo di separazione. I panini e le focaccine vengono poi ricavati dalle bande di pasta con una ghigliottina.

Arrotondamento

Brot rundwirken

Arrotondamento

I panetti assumono la loro forma definitiva dopo la lavorazione. RONDObot è in grado di lavorare pagnotte e panini rotondi e ovali con una qualità artigianale. Successivamente, l'impasto lievita una seconda volta (fermentazione finale).

Video RONDObot

Ulteriore lavorazione

Brötchen herstellen

Ulteriore lavorazione

Infine, i panini vengono cotti in un forno industriale

Con le macchine RONDO potete produrre questi prodotti da forno

RONDO Rund geformte Brötchen

Produrre pane e panini in modo automatizzato: Questo è ciò che conta

La lavorazione del pane con una macchina da panificazione RONDO garantisce una formatura delicata del nastro di impasto, un trasporto dell'impasto senza dislivelli e un impasto privo di tensioni. In questo modo, durante l'intero processo di produzione del pane, i pori e quindi la leggerezza dell'impasto rimangono intatti. Nella produzione automatizzata di prodotti da forno, ciabatta, focaccia, baguette e altri tipi di pane possono essere modellati da una banda di pasta continua. Grazie alla macchina impastatrice RONDO, anche la produzione di focacce o pane croccante risulta efficiente e igienica.

Ottimizzate con noi la vostra produzione di pane!

Contattare RONDO

Vorrei…

Ho preso nota dell'informativa sulla privacy.

Visita a un Dough-How Center

Vorrei…

Ho preso nota dell'informativa sulla privacy.

Macchine panificatrici per panifici e aziende industriali

RONDO supporta inoltre la vostra attività con una macchina della giusta capacità e con il livello di automazione adeguato. Tutte hanno in comune l’alta precisione e la massima sicurezza di processo. Grazie alla sua struttura modulare, la linea RONDO si adatta esattamente alle vostre esigenze di panificazione.

Starline 5_Aufarbeitungslinie

Produzione automatizzata di pane

Starline 5

  • 16’000 pz. di panini
  • 2’000 pz. di baguette
  • 1 – 1,2 t/h
Alimentazione con Smartline
Lavorazione con Starline 5
RONDO Smart Bread Line

Produzione automatizzata di pane

Smart Bread Line

  • < 1000 kg/h
  • Funzionamento a 2 turni
Smart Bread Line
RONDO ASTec Bread Line Brotherstellung industriell

Produzione industriale di pane

ASTec Bread Line

  • > 800 kg/h
  • 24 ore su 24, 365 giorni su 365
ASTec Bread Line

Abbiamo suscitato il vostro interesse per la produzione del pane?

Contattateci! Saremo lieti di fornirvi la nostra consulenza e di individuare insieme a voi la soluzione più adatta alle vostre esigenze. Che si tratti di domande sulla lavorazione dell'impasto, sulle macchine da panificazione o sulla produzione di panini a livello professionale, siamo a vostra completa disposizione.

Il tuo referente locale RONDO Contatto per il seguente Paese: Stati Uniti

+1 201 229 9700 ext. 239
Noah Fleischman

Noah Fleischman

Sales Specialist

Contattaci via e-mail
Al modulo di contatto